Существует термин, называемый кальянной миксологией. Он означает набор рекомендаций и правил по соединению разных видов табаков и ароматизаторов с целью создать новую палитру вкусов. При создании миксов для кальяна нет строго регламентированных правил: кальян предполагает эксперименты с сочетаниями вкусов на основе собственных предпочтений.
Популярные миксы для кальяна создаются на основе нескольких направлений:
- свежие — прохладные с добавлением мяты;
- терпкие — фруктовые сочетания с кислым вкусом с добавлением цитрусовых, лесных ягод, ароматизатора колы;
- сладкие — сочетания фруктов и ягод со сладким привкусом;
- пряные — на основе трав, специй, цветочных экстрактов;
- десертные — миксы с ароматом шоколада, печенья, пирожных и т.д.;
- оригинальные и необычные — натуральные и идентичные натуральным ароматы продуктов (сыр, копченое мясо и рыба).
При создании микса следует ориентироваться на категории для выбора подходящих компонентов.
Создание новых кальянных сочетаний основывается на следующих принципах:
- Соблюдение правил совместимости вкусов: не стоит соединять несочетаемые ароматы: рыбу и шоколад, сыр и цветы и т.д.;
- Повторение вкуса блюд: миксуя табаки для кальяна, ориентируйтесь на существующие напитки, коктейли, блюда;
- Воплощение необычных ассоциаций: составление смесей по ассоциации с любыми явлениями, событиями: цветущий луг, настоящая дружба, романтика первого свидания и т.д.
Пробуйте новые сочетания, играйте со вкусами и создавайте свои крутые миксы или попробуйте готовые вкусные смеси от топовых кальянщиков.
Топ кальянных миксов
Предлагаем попробовать крутые миксы топовых кальянщиков:
- Frozen Apple («Замороженное яблоко») — мягкий микс с ароматом компота из яблок и клюквы. 60% табака frozen apple и 40% клюквы;
- Raspberry, Peach Iced Tea («Малина, персиковый холодный чай») — классический микс со вкусом малины, персика и мяты. 50% малинового табака и 50% табака со вкусом холодного персикового чая;
- Strawberry Lemonade Darkside («Клубничный лимонад дарксайд») — приятный, не слишком сладкий микс на основе клубники. 60% табака с ароматом клубничного лимонада и 40% эклипс (дарксайд).
- Fresh Mist («Свежая мята») — освежающий табак со вкусом мандарина. 50% мандаринового табака, 30% «свежей мяты» и 20% жвачки;
- Citrus Mix, Brazilian Tea, Caribbean Rum («Цитрусовый микс, бразильский чай и карибский ром») — приятный классический микс со вкусом апельсинового чая и благородными нотками рома. 70% цитрусового микса, 20% бразильского чая, 10% карибского рома;
- Melon Blend, Raspberry («Дыня и малина») — сладкая смесь со вкусом малинового варенья. Табаки: мелон бленд 70%, малина 30%;
- Darkside: Sambuca Shot («Дарксайд: Самбука шот») — освежающий анисовый микс на основе табаков самбука шот 70%, кейн минт 30%.
Кальянная миксология предполагает использование двух или трех компонентов:
- Доминанта — основной табак, задающий вкус (50 и более процентов);
- Добавка — добавочный вкус (от 20 до 40%);
- Оттенок — опциональная нотка (менее 20%).
Повышение количества табака не гарантирует доминирование вкуса. Это зависит от типа смеси и особенностей компоновки. Ряд табачных миксов составляются на основе сильно ароматизированных табаков, которые перебивают остальные оттенки.
Главное правило создания топового микса — открытость к экспериментам и желание приготовить оригинальную комбинацию. Все приходит с опытом: сочетайте необычные вкусы, экспериментируйте с технологиями смешивания, креативьте и изобретайте крутые рецепты!
Методы смешивания кальянных табаков
- Перемешивание — вкус смеси равномерный, однородный на всем протяжении курения кальяна;
- Многослойный — каждый вкус раскрывается плавно в зависимости от времени курения;
- Секторный — микс становится многогранным, оттенки раскрываются ярче, сильнее.
Создатели лучших кальянных миксов советуют не смешивать табаки сразу, укладывая их в чашу послойно. В нижней части находится вкус, раскрывающийся в последний момент; снизу — базовый табак. В нижнюю часть при забивке кладутся крепкие, жароустойчивые табаки.
Сочетание кальянных табаков
Базовый аромат выбирается на основе фруктовых вкусов: классическое или двойное яблоко, персик, банан, арбуз, апельсин и т.д. В качестве дополнения используются ароматы ванили, кофе, мяты и т.д.
Создание интересных табачных миксов возможно при соблюдении важного правила: базового табака должно быть больше, чем оттеночного. Главный аромат задается табаком, объем которого в смеси превышает 50%. Дополнения дарят приятное послевкусие, помогают расставить интересные нотки.
Миксование 50 на 50 не считается удачным — сложно поймать приятное сочетание забивки двух вкусов в равных пропорциях.
Производители кальянных табаков предлагают крепкие, легкие ароматы и готовые фруктовые, пряные табачные миксы. Заказать можно любой табак из каталога производителя с доставкой по Москве. При выборе смесей для курения нужно понимать, что ряд табаков имеют насыщенный вкус, другие — яркий или слабый ароматы, раскрытие которых зависит от забивки. Последние не рекомендуется курить соло, это: лакрица, мята, корица, жасмин, ваниль.
Лучшие ароматы и сочетания
Яблоко — популярный основной аромат со сладким или кисло-сладким привкусом, сочетается почти со всеми вкусами, дополняет разные миксы. Популярные сочетания яблока:
- апельсин 25%;
- груша 40%, лакрица 20%;
- лимон 50%, корица 20%.
- кола 25%, кофе 25%.
Апельсин — интересный цитрусовый вкус, дарит кислинку и яркий аромат миксу; сочетается с ванилью, мятой, колой, пряностями, специями:
- грейпфрут 40%;
- кардамон 40%;
- черника 40%, кардамон 10%;
- клубника 40%;
- Вишня 25%, лесные ягоды 25%;
- персик 25%, виноград 25%;
- манго 25%, лимон 20%.
Виноград — знакомый ягодный вкус с приятным ароматом; сочетается с другими ягодами, придающими кисловатые и сладкие нотки. Сочетания табаков с виноградом:
- абрикос 40%;
- вишня 25%, дыня 25%;
- малина 40%;
- ягоды 35%, лимон 25%;
- банан 40%;
- лимон 30%, мята 20%.
Вишня — сладкий аромат и яркий крепкий вкус, применяется в миксах вместе с:
- ванилью 25%;
- колой 40%;
- розой 30%, кардамоном 10%;
- лимоном 25%, яблоком 25%;
- дыней 35%.
Черника — ягодный вкус с ненавязчивым ароматом, сочетается с цитрусовыми, мятой, молочными табаками. Интересные и вкусные рецепты:
- арбуз 20%, мята 15%;
- клубника 40%, гранат 15%;
- апельсин 30%;
- молоко 40%;
- дыня 40%;
- кактус 25%, молоко 15%;
- ежевика 25%, клубника 25%;
- молоко 35%, клубника 25%.
Арбуз — летний освежающий вкус, побратим дыни с очень приятным ароматом. Сочетается с:
- лимоном 25%, мятой 25%;
- дыней 30%;
- лесными ягодами 45%;
- колой 35%, малиной 25%;
- виноградом 40%;
- виноградом 25%, ванилью 25%;
- вишней 40%.
Мята — яркий свежий аромат, не предназначенный для курения соло. Добавляется в небольших пропорциях в смеси в количестве не больше 25%.
Рецепты с мятой получаются свежими, легкими:
- черника 40%, лимон 40%, мята 20%;
- лимон 40%, малина 40%, мята 20%;
- вишня 50%, персик 30%, мята 20%.
- дыня 60%, ваниль 30%, мята 10%.
- персик 50%, жасмин 30%, мята 20%.
- абрикос 40%, дыня 40%, мята 20%.
- банан 50%, вишня 40%, мята 10%.
- арбуз 50%, лимон 25%, мята 25%.
Описанные в статье топовые кальянные миксы — пример популярных вкусовых сочетаний. Воспользуйтесь рецептами или смешивайте собственные миксы на основе спелых фруктов и ягод, мяты, ванили, специй или оригинальных ароматов.
